Hüttenzauber

Hüttenzauber

Samstag, 27. September 2014

Nostalgische Granny´s häkeln - Teil 1





Granny´s finde ich total nostalgisch.

Da ich so viele Wollreste habe, versuche ich mich mal im Granny häkeln. Vielleicht wird ja mal eine Decke daraus.





Für die ersten Grannys habe ich mir ein Blütenmuster rausgesucht.
Hier die Anleitung:

1 Luftmasche mit 12 festen Maschen füllen, die festen Maschen zum Ring schließen.




3 Luftmaschen und dann in die erste feste Masche aus dem Ring 6 Stäbchen häkeln. 3 Luftmaschen und wenden und in die 6 Stäbchen mit Stäbchen zurückhäkeln. Dies ist nun das erste Blütenblatt.




4 Luftmaschen und hinter dem Blütenblatt vorbei in die 2. feste Masche des Rings wieder 6 Luftmaschen häkeln. 3 Stäbchen, wenden und wieder die 6 Stäbchen zurückhäkeln. Genau so 8 Blütenblätter häkeln, jedoch nach jedem 2. Blatt 1 feste Masche im Ring überspringen. Nach dem 8. Blütenblatt 4 Luftmaschen und mit dem 1. Blütenblatt im Ring verbinden.





 
Nun mit der 2. Farbe 3 Luftmaschen und hinter den Blütenblättern um die 4 Luftmaschen
-           (hinter 1. + 3. + 5. + 7. Blütenblatt) 3 Stäbchen – 3 Luftmaschen – 3 Stäbchen häkeln, gibt später die Ecken
-           (hinter 2. + 4. + 6. + 8. Blütenblatt) 3 Stäbchen – 1 Luftmasche – 3 Stäbchen häkeln, gibt später die geraden Seiten
Zwischen den Fächern ebenfalls 1 Luftmasche häkeln. Die Runde mit einer Kettmasche schließen.
Nun eine weitere Reihe mit der 2. Farbe. 3 Luftmaschen, unter den Luftmaschen zwischen den 3er Stäbchen hindurch 3 Stäbchen häkeln – 1 Luftmasche – 3 Stäbchen usw.
In den Ecken (3 Luftmaschen) wieder 3 Stäbchen – 3 Luftmaschen – 3 Stäbchen häkeln. So werden die Ecken weitergeführt. An den geraden Seiten immer 3 Stäbchen – 1 Luftmasche – 3 Stäbchen usw. Die Runde mit einer Kettmasche schließen.




Dieselbe Runde nun in einer 3. Farbe häkeln. Danach noch 2 Runden in der 2. Farbe häkeln. 
Das Ergebnis ist doch super!


Fortsetzung folgt auf jeden Fall. Bin selbst neugierig.
 










Freitag, 26. September 2014

Dinkelbrot backen - gesund und lecker



Auf Anraten meiner Heilpraktikerin habe ich vor einiger Zeit von Weizenmehl auf Dinkelmehl umgestellt. Leider bieten die Bäcker in unserer Region nicht sehr viele Produkte mit Dinkelmehl an. Seitdem backe ich mein Brot selbst.
Hier die Zutaten:
1200 g Dinkelmehl Type 630
300 g Dinkelmehl Vollkorn
30 g Salz und 35 g Hefe
1 Prise Zucker
Wasser
und nach Belieben Haferflocken, Sonnenblumenkerne oder grob gehackte Walnüsse, jeweils ca. 1 Hand voll.


Die Mehlsorten in einer Rührschüssel mit dem Salz vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Die zerbröckelte Hefe mit 1 Prise Zucker und 1/4 l warmem Wasser zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt ca. 1/2 Stunde gehen lassen.
vorher: 
nachher:

Den Teig in der Küchenmaschine mit dem Knethaken rühren und Wasser zugeben, bis der Teig geschmeidig ist und sich vom Rand löst. Je nach Qualität des Mehles benötigt man hier ca. 3/4 l - 1 l warmes Wasser.
Nun den Teig in eine große Schüssel geben und abgedeckt ca 1 Stunde gehen lassen.
vorher:
 

 nachher:
Den Teig auf eine bemehlte Unterlage geben, in 3 Teile teilen und flach drücken. Je mit 1 Handvoll Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Walnüssen bestreuen. Von den Haferflocken und Sonnenblumenkernen 1 EL zurückbehalten, kommt später auf das Brot drauf.
Nun wird der Teig eingeschlagen. Immer von außen nach innen kneten, dabei den Teig im Kreis drehen, bis die Unterseite glatt ist. Dann den Teig umdrehen und zu Laiben formen und auf bemehlte Holzbretter setzen. Nochmals abdecken und ca. 1/2 - 1 Stunde gehen lassen.
Danach nochmals den Teig kurz einschlagen und die Laibe auf ein gefettetes Blech setzen. Die Laibe anfeuchten, die Haferflocken und die Sonnenblumenkerne darauf streuen und leicht andrücken. Nochmals abdecken und solange gehen lassen, bis der Backofen die Temperatur von 190 Grad erreicht hat.

Nun die Brote in den Ofen geben und ca. 1 Stunde backen.
Das Ergebnis kann sich sehen lassen:
Die Brote auf einem Gitter auskühlen lassen. 

Die Mengen können selbstverständlich geteilt werden. Da ich einen 90 cm breiten Gastroherd habe, backe ich immer 3 Brote auf einmal. Sie können sehr gut eingefroren werden, sowohl geschnitten als auch am Stück. So hat man immer frisches Brot im Haus.

Viel Spass beim Nachbacken und gutes Gelingen.










Dienstag, 23. September 2014

Herbstliche Impressionen im Garten




Es bedarf nur weniger schöner Dinge um mit Pflanzen ein schönes Arrangement zu gestalten. Lavendel gehört einfach in jeden Garten. Die Mühlenbeckia , auch genannt Drahtwein ist sehr dekorativ, muss allerdings regelmäßig gegossen werden.

Rostiges darf nicht fehlen, macht sich einfach immer gut. Diese Ziege mit einer kleinen Glocke um den Hals habe ich auf einem Künstlermarkt entdeckt. Ich dekoriere viel mit Naturmaterialien wie Moos und schönen Zapfen.
Hier steht im Garten eine alte Tür. Am Scharnier hängt ein Windlicht. Wunderschön der Lichteinfall über das groß- und kleinblättrige Efeu und die Hagebutte.
Am Teich neben der alten ausrangierten Schwengelpumpe steht ein kleiner Tisch mit einem weißen Lavendel, einem Vogelhäuschen und einem Vogelbad. Am Boden steht ein Windlicht mit Moos und einer kleinen Kerze. Das Licht wirft einen verzaubernden Schatten auf die Holzwand.
Idylle am Teich mit viel Steinen, Gräsern und Schwimmfarn. Rostiges darf natürlich auch nicht fehlen.

Dieser Tablett Tisch lädt Gäste zum Verweilen ein. Im Windlicht sind Efeu, kleine Zapfen, eine rostige Krone mit einer Blockkerze, daneben ein alter Bierkrug aus Glas mit altem Silberbesteck, eine Erika im Körbchen, grosse Zapfen, eine Hortensienblüte und ein bemaltes Holzherz.
Ohne Worte... ich liebe diesen Frosch auf seinem Sockel der mit Efeu umwachsen ist. Die alte Öllampe ist inzwischen auch rostig geworden.

Montag, 22. September 2014

Herbstlicher Zauber mit Hopfen



Der Hopfen an unserer alten Hütte im Garten ist dieses Jahr wieder besonders schön. Die Ranken mit den Blüten sind eine super Tischdekoration. Im Herbst wird er komplett zurückgeschnitten und treibt jedes Jahr wieder neu aus. Aus den getrockneten Blüten könnte man auch einen Tee bereiten. Selbst in einer großen Bonboniere aus Glas sind die Hopfenblüten eine schöne Dekoration.